Afrikanischer Basilikum, in seiner wissenschaftlichen Bezeichnung als Ocimum gratissimum bekannt, ist in vielen tropischen Regionen verbreitet, wobei Benin besonders führend im Anbau dieser aromatischen Pflanze ist. Das Besondere am afrikanischen Basilikum aus Benin ist nicht nur sein kräftiges, fast pfeffriges Aroma, das sich deutlich von anderen Basilikumarten unterscheidet, sondern auch seine vielfältige Nutzung sowohl in der traditionellen Medizin als auch in kulturellen Zeremonien. Neben seiner wichtigen Rolle in der Küche Benins ist das afrikanische Basilikum zudem für seine moskitoabweisenden und medizinischen Eigenschaften, insbesondere sein ätherisches Öl mit antiseptischer Wirkung, bekannt und geschätzt.
Wo kann man hochwertigen afrikansichen Basilikum in Deutschland kaufen?
In Deutschland In Deutschland kann man hochwertigen afrikanischen Basilikum in gut sortierten Bio-Märkten, einigen Spezialitätengeschäften oder auch in Online-Shops finden, die sich auf exotische und qualitativ hochwertige Gewürze und Kräuter spezialisiert haben. Es ist wichtig, dass man beim Kauf besonders auf die Bioqualität achtet. Basilikum, der bio-zertifiziert ist, wird ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden, Herbiziden oder künstlichen Düngemitteln angebaut, was nicht nur besser für die Umwelt, sondern auch für die Gesundheit des Verbrauchers ist.
Beispiel: Pflanzmich.de oder bio-kraeuter.de
Wenn man afrikanischen Basilikum kauft, sollte man darüber hinaus auf das Herkunftsland und auf das Mindesthaltbarkeitsdatum achten. Frischer Basilikum sollte ein kräftiges Aroma und eine lebendige grüne Farbe haben. Basilikum in getrockneter Form sollte immer in einer lichtundurchlässigen und luftdichten Verpackung gelagert werden, um das Aroma zu bewahren. Es lohnt sich, bei der Beschaffung auf Qualitätszeichen und Bio-Siegel zu achten, um sicherzustellen, dass man das Beste aus dem afrikanischen Basilikum herausholt. Auf dem Markt in Porto Novo, gibt es außerdem unzählige stände, die afrikansichen Basilikum anbieten.
Wir empfehlen diese Sorten aus Benin
Afrikanisches Basilikum aus Benin ist durch diverse Sorten vertreten, die in verschiedenen Teilen Afrikas angebaut werden. Hier sind einige der bekanntesten Sorten, einschließlich des "Blauen Afrikaners":
Blaue Afrikaner (Blue African Basil)
- Beschreibung: Charakteristisch für seine dunkelvioletten bis fast schwarzen Stängel und Blüten. Die Blätter können grün mit einem violetten Schimmer sein.
- Geschmack: Ein kräftiges, leicht pfeffriges Aroma mit einem Hauch von Anis.
- Einsatz in Gerichten: Passt gut zu Salaten, Pesto und als Garnierung für diverse afrikanische Gerichte.
Ocimum gratissimum (Tree Basil, Shrubby Basil)
- Beschreibung: Ein hoher Basilikum, der oft die Größe eines kleinen Strauchs erreicht. Die Blätter sind länglich und hellgrün.
- Geschmack: Ein starkes, manchmal fast medizinisches Aroma.
- Einsatz in Gerichten: Beliebt in Suppen, Eintöpfen und für medizinische Tees in der traditionellen Heilkunde.
Ocimum canum (Hoary Basil)
- Beschreibung: Hat grau-grüne haarige Blätter, wodurch es seinen Namen erhält. Wächst als niedriges Büschel und hat weiße Blüten.
- Geschmack: Etwas milder als der Tree Basil, aber immer noch mit einem ausgeprägten Aroma.
- Einsatz in Gerichten: Kann sowohl frisch in Salaten als auch gekocht in Eintöpfen und Suppen verwendet werden.
Ocimum americanum (Lemon Basil)
- Beschreibung: Kleine, schmale Blätter und ein deutlicher Zitrusduft.
- Geschmack: Eine leichte Zitronennote, die den Basilikumgeschmack ergänzt.
- Einsatz in Gerichten: Hervorragend für Fischgerichte, Salate und Desserts.
Es gibt noch viele weitere Basilikumvarianten aus Afrika, aber diese vier sind einige der bekanntesten und am weitesten verbreiteten. Wie bei allen Kräutern und Gewürzen ist es wichtig, beim Kochen mit Basilikum kreativ zu sein und zu experimentieren, um den Geschmack des Gerichts optimal zu ergänzen.
Für was wird afrikanischer Basilikum aus dem Benin eingestezt
Afrikanischer Basilikum, auch als Ocimum gratissimum bekannt, ist eine Pflanzenart innerhalb der Gattung Ocimum und gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Diese Basilikum-Art stammt ursprünglich aus Afrika, wird aber auch in anderen tropischen Regionen angebaut. Hier sind einige Besonderheiten und Verwendungsmöglichkeiten von afrikanischem Basilikum:
Aroma und Geschmack: Afrikanischer Basilikum hat einen stärkeren, fast pfeffrigen Geschmack im Vergleich zu anderen Basilikumarten wie dem süßen Basilikum, der in europäischer Küche häufig verwendet wird.
Traditionelle Medizin: In vielen afrikanischen Kulturen wird afrikanischer Basilikum in der traditionellen Medizin verwendet. Er wird zur Behandlung einer Reihe von Beschwerden eingesetzt, einschließlich Magenbeschwerden, Malaria und anderen Fieberarten.
Insektenschutz: Die Pflanze wird oft in der Nähe von Wohnhäusern angepflanzt, da sie moskitoabweisende Eigenschaften besitzt.
Kulturelle Bedeutung: In einigen afrikanischen Kulturen hat afrikanischer Basilikum spirituelle Bedeutung und wird bei Zeremonien und Ritualen verwendet.
Kulinarische Verwendung: Während er in der traditionellen afrikanischen Küche weit verbreitet ist, findet afrikanischer Basilikum auch seinen Weg in moderne kulinarische Experimente und Fusionen.
Essentielle Öle: Das ätherische Öl, das aus afrikanischem Basilikum gewonnen wird, hat antiseptische, antibakterielle und antifungale Eigenschaften.
Zusammengefasst ist afrikanischer Basilikum nicht nur eine kulinarische Bereicherung, sondern hat auch medizinische, kulturelle und praktische Anwendungen in den Regionen, in denen er heimisch ist. Sein einzigartiger Geschmack und seine vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten machen ihn zu einer bemerkenswerten Pflanze in der Basilikumfamilie.
Hinweis:
Das ist eigentlich ein Missverständnis. Afrikanisches Basilikum und Strauchbasilikum sind zwei verschiedene Varianten des Basilikums und werden im Allgemeinen nicht synonym verwendet.
Afrikanisches Basilikum: Bekannt als Ocimum gratissimum, ist ein Typ des Basilikums, der in vielen Regionen Afrikas heimisch ist. Es hat ein starkes Aroma und kann je nach Sorte unterschiedliche Eigenschaften aufweisen.
Strauchbasilikum (oder Buschbasilikum): Es ist bekannt als Ocimum minimum oder Ocimum basilicum 'Minimum'. Wie der Name schon sagt, wächst es buschiger und kompakter als andere Basilikumarten. Die Blätter sind oft kleiner und das Aroma ist weniger intensiv als bei vielen anderen Basilikumsorten.
Afrikanisches Basilikum aus Benin einsetzbar auch als Medizin
Es ist also wichtig, zwischen diesen beiden Arten zu unterscheiden, da sie unterschiedliche Wachstumsgewohnheiten, Geschmacksprofile und Verwendungszwecke in der Küche haben.
Afrikanischer Basilikum aus Benin, wissenschaftlich als "Ocimum gratissimum" bezeichnet, ist nicht nur eine aromatische Pflanze, die in der Küche verwendet wird, sondern hat auch eine lange Tradition als Heilpflanze in verschiedenen Kulturen, insbesondere in Afrika. Hier sind einige seiner traditionellen medizinischen Anwendungen und wie man es nutzen kann:
Antibakteriell: Das ätherische Öl aus dem afrikanischen Basilikum hat nachweislich antibakterielle Eigenschaften. Einige Studien haben gezeigt, dass es gegen eine Vielzahl von Bakterienstämmen wirksam sein kann.
- Anwendung: Das Öl kann als Antiseptikum für kleinere Wunden oder Hautinfektionen verwendet werden.
Antimalaria: Traditionell wird afrikanischer Basilikum in einigen Regionen Afrikas als natürliche Malaria-Behandlung verwendet.
- Anwendung: Ein Tee aus den Blättern wird zubereitet und getrunken, um die Symptome der Malaria zu lindern.
Husten und Erkältung: Afrikanischer Basilikum wird auch verwendet, um Husten und Erkältungssymptome zu behandeln.
- Anwendung: Ein Tee aus den Blättern kann helfen, den Husten zu lindern und die Atemwege zu beruhigen.
Verdauungshilfe: Es wird angenommen, dass der afrikanische Basilikum die Verdauung fördert und Blähungen reduziert.
- Anwendung: Ein Tee aus afrikanischem Basilikum kann nach einer Mahlzeit getrunken werden, um die Verdauung zu unterstützen.
Beruhigung von Kopfschmerzen: Dank seiner entspannenden Eigenschaften kann der afrikanische Basilikum auch bei Kopfschmerzen helfen.
- Anwendung: Die frischen Blätter können zerkleinert und als Paste auf die Stirn aufgetragen werden, oder man kann einen Tee aus den Blättern trinken.
Es ist wichtig zu betonen, dass, obwohl der afrikanische Basilikum aus Benin traditionell für diese Anwendungen verwendet wird, es immer wichtig ist, vor der Selbstmedikation einen Arzt oder Heilpraktiker zu konsultieren, insbesondere wenn man bereits Medikamente einnimmt oder an bestehenden gesundheitlichen Zuständen leidet. Es ist auch ratsam, sich über mögliche Nebenwirkungen oder Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten oder Kräutern zu informieren.
